生态餐厅温室的发展因与农业生态及温室技术的结合而形成了一种新型的模式，近年来在我国各地发展如火如涂，可见它的独特优势与未来趋势体现。
生态餐厅温室是人们生活水平进一步提高后如体现的一种新需求，就是由生产、生活的需求转变为为生态的需求，这种需求的转变是一种社会发展到一定阶段的现象，也是农业发展到一定阶段后，与餐饮业实现零距离融合的一种新方式。在生态餐厅温室中可以实现就地消费，减少运输，可以实现鲜活上桌，为健康与生态消费。
纵观世界各国发展情况，凡是农业发展到一定阶段后，必然会走向多元化多功能化的发展道路，如农业生态与旅游观光休闲的结合，形成了观光农业；与都市绿化美化庭院生产的结合形成了都市农业；与城市社会就地消费的结合形成了社区农场；与科普教育及休验结合，形成了科普教育农园。这种与餐饮业的有机结合就形成了生态餐厅温室。
其实生态餐厅温室的概念较广，有天然餐厅、花园餐厅、有机绿色餐厅等，这种与温室技术的结合所构造的餐厅经营模式是目前应用较广的餐厅模式，所以大多数人认为生态餐厅就是指在最为生态的绿色环境中用餐，在花架下、果丛中、亭阁傍、鱼池边，藤蔓婆娑的绿荫环境下用餐。但用餐环境除了自然景观的生态结合外，还得考餐用餐环境的适宜温湿度环境，也就是要创造宜人的空气温度与湿度环境，这样自然就与人工环境控制的温室技术结合在一起，所以目前大多数生态餐厅温室就是指以温室技术为主要结合点的模拟大自然生态设计餐厅。
